Ingeniería

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• SICOVIN V.1.0: “software” para el análisis de concentración de vinaza

  Gisela F. Diaz, Guillermo De Boeck, M. Carolina Cruz, Dora Paz

  39-47

• La recirculación de no azúcares: variable estratégica en la selección del sistema de cocimiento para la producción simultánea de azúcar y alcohol

  Oscar A. Diez, Romina A. Salazar, Gerónimo J. Cárdenas

  17-27

• Experiencia de producción piloto de ron en Tucumán, R. Argentina

  Oscar A. Diez, Romina A. Salazar, Gerónimo J. Cárdenas

  25-36

• Análisis del proceso de sulfitación en la remoción de compuestos no azúcares en jugos de variedades de caña de Tucumán (R. Argentina)

  B. Silvia Zossi, Gerónimo J. Cárdenas, Natalia Sorol, Marcos Sastre

  9-24