Determinación del coeficiente global de transferencia de calor en secaderos rotativos de cáscara de limón

Autores/as

  • Marcos A. Golato Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). Sección Ingeniería y Proyectos Agroindustriales.
  • Hugo Ruiz Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). Sección Ingeniería y Proyectos Agroindustriales.
  • Juan F. D` Angelo Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). Sección Ingeniería y Proyectos Agroindustriales.
  • Gustavo Aso Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). Sección Ingeniería y Proyectos Agroindustriales.
  • Dora Paz Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). Sección Ingeniería y Proyectos Agroindustriales.

Palabras clave:

modelo determinístico, simulación de procesos, industria cítrica, deterministic model, process simulation, citrus industry

Resumen

          En la bibliografía consultada no se encontraron trabajos de secado de cáscara de limón en secaderos rotativos. Se realizaron ensayos de medición en secaderos rotativos de cáscara de limón en una instalación agroindustrial del noroeste argentino. Se desarrolló un modelo matemático semiempírico mediante la resolución de los balances de materia y energía. Se obtuvo una correlación estadística para la predicción de los coeficientes globales volumétricos de transferencia de calor aparentes para secaderos rotativos de cáscara de limón.

ABSTRACT
Determination of global heat transfer coefficient in lemon peel rotary dryers

          No papers on lemon peel drying in rotary dryers were actually found in the sources consulted. Measurement tests were carried out in the assessment of rotary dryer systems used to dehydrate lemon peel in an agroindustrial plant of Northwestern Argentina. A semiempirical mathematic model was developed solving mass and energy balances. A statistical correlation for predicting global heat transfer coefficient in rotary dryer lemon peel dehydration was obtained.

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Biografía del autor/a

Marcos A. Golato, Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). Sección Ingeniería y Proyectos Agroindustriales.

Ing. Qco. Inv. Junior “A”.

Gustavo Aso, Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). Sección Ingeniería y Proyectos Agroindustriales.

Ing. Qco. Inv. Adjunto “A”, Jefe de Sección.

Dora Paz, Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). Sección Ingeniería y Proyectos Agroindustriales.

Dra. Ing. Qco. Inv. Asociado “B”.

Citas

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Publicado

15/12/2006

Cómo citar

Golato, M. A., Ruiz, H., D` Angelo, J. F., Aso, G., & Paz, D. (2006). Determinación del coeficiente global de transferencia de calor en secaderos rotativos de cáscara de limón. Revista Industrial Y Agrícola De Tucumán, 82(1-2), 27–35. Recuperado a partir de https://publicaciones.eeaoc.gob.ar/index.php/riat/article/view/419

Número

Vol. 82 Núm. 1-2 (2005)

Sección

Artículos Científicos

Categorías

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Derechos de autor 2005 Golato et al.

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