Validación del método colorimétrico para silicatos en azúcar y jugo de caña

Abstract

El trabajo analiza la validación del método colorimétrico para silicatos reactivos(silicatos A) y totales en azúcar y jugos de caña, determinándose los límites de detección(LD) y cuantificación (LC), la precisión intermedia, el sesgo evaluado como error porcentual de la recuperación y la incertidumbre relativa expandida. Para azúcar refinado, LD y LC resultaron de 1 mg SiO₂/kg y 3 mg SiO₂/kg, respectivamente para silicatos A. La incertidumbre expandida fue 5% para los silicatos A y 9% para silicatos totales. En jugo de caña, la incertidumbre expandida para los silicatos A fue 23% y para silicatos totales 27%. Se compararon estadísticamente los resultados de silicatos totales en azúcar con los obtenidos mediante espectrometría de absorción atómica, determinándose que no existen diferencias significativas entre los resultados obtenidos por los dos métodos. Sin embargo, el método colorimétrico posee LD y LC mucho menores, que lo hace apto para la determinación de silicatos en azúcar, sin necesidad de un equipo y materiales costosos.

ABSTRACT

Validation of a colorimetric method for silicates in sugar and sugarcane juice

The colorimetric method for reactive silicates (silicates A) and total silicates in sugar and cane juices was validated. The limits of detection (LD) and quantification (LQ), the intermediate precision, the bias evaluated as percentage error of the recovery and the expanded relative uncertainty were determined. For silicates A in refined sugar, the LD and LQ were 1 mg SiO₂/kg and 3 mg SiO₂/kg, respectively. The expanded uncertainty was 5% and 9% for silicates A and total silicates, respectively. In cane juice, the expanded uncertainty for silicates A was 23% and for total silicates 27%. The total silicates in sugar determined with the colorimetric method were compared with values determined by atomic absorption spectrometry. There were no statistically significant differences between results obtained by the two methods. However, the colorimetric method has lower LD and LQ, which makes better suited for determination of silicates in sugar, without the need for expensive equipment and materials.