B. S. Zossi, M. E. Navarro, N. Sorol, M. Sastre, y R. M. Ruiz, «Validación de una metodología para determinar el contenido de almidón en azúcar», Rev. ind. agríc. Tucumán, vol. 85, n.º 2, pp. 1–7, abr. 2009.